Miglioratori
{ Pasticceria }

Miglioratori
{ Pasticceria }

Plus Brioches

Miglioratore con emulsionante specifico per brioches, panettoni e merendine

Codice

LIE09

Descrizione

Miglioratore per il mantenimento della struttura dei lievitati dolci.

Dosaggio

Fino al 2% sulla farina impiegata. E’ importante miscelare Plus Brioches con la farina direttamente nell'impastatrice, quindi aggiungere i restanti ingredienti e procedere come d'abitudine.

Confezione

Sacchi triplo strato. Peso netto: 15 Kg.

Prozyme's Extra Soft

Miglioratore con emulsionante specifico per brioches, panettoni e merendine

Codice

LIE13

Descrizione

Miglioratore per il mantenimento della struttura dei lievitati dolci.

Dosaggio

Fino al 2% sulla farina impiegata. E’ importante miscelare Prozyme’s Extra Soft con la farina direttamente nell'impastatrice, quindi aggiungere i restanti ingredienti e procedere come d'abitudine.

Confezione

Sacchi triplo strato. Peso netto: 15 Kg